Bisonfleisch aus Kanada

Bisonfleisch aus der kanadischen Prärie steht für edelstes Fleisch mit einem unverwechselbaren Geschmack. Das Bemerkenswerte hierbei ist, dass das Fleisch selbst der Geschmacksträger ist und nicht, wie beispielsweise beim Rind, das Fett für den besonderen Geschmack sorgt. Die abwechslungsreiche Nahrungsaufnahme der Tiere spielt hierbei eine zentrale Rolle: die vielfältigen Kräuter und Mineralien in der Nahrung sorgen für einen besonders harmonischen, frischen und würzigen Geschmack des Fleisches.

Fleisch vom Bison besitzt einen hohen Anteil an Eisen, Zink, Selen und weiteren Vitaminen und ist äußerst fett- und cholesterinarm. Das hochwertige und gesunde Bisonfleisch der freilaufenden Tiere findet besonders in der Spitzengastronomie rege Verwendung.